上禮拜的大沙公咖哩實在太過美好，難以忘懷，決心自行嘗試複製一次。所不同的是，這次並非南洋，而是泰式紅咖哩。
沙公餐廳文請參閱：https://tinyurl.com/yxlw3o8t
特地半夜開車遠赴基隆崁仔頂挑蟹，翻了好幾攤，一直沒找到夠大的。正要放棄時，眼睛忽然為之一亮：
"老闆，請問這是一斤以上的沙公嗎？"
"這隻沒有..."
翻起底層保麗龍箱子，裡頭僅兩隻，嚇人的超大塊頭：
"但這兩隻有！"
"哇，這有一斤吼。"
"什麼一斤，是公斤啦。"
"買了！"
秤一下足足一千一百多公克，幾乎是兩斤。這麼恐怖的尺寸算了價錢才1255，崁仔頂真是老饕尋寶的夢幻地點。來自菲律賓的龐然大物，不停揮舞巨大蟹鉗，強而有力，肉質一定非常紮實。
晚上起油鍋，炒香洋蔥，加入紅咖哩醬炒至香氣滿盈，但要小心不可弄焦。倒入椰漿，然後放進炸約七分熟的螃蟹，燒至收汁後熱燙擺上柳宗理鑄鐵鍋，可惜經驗不夠，擺盤只能做到這樣。
自製咖哩沙公當然沒辦法跟專業廚師相比，但親身採買與做菜的冗長過程也是一種美味的體驗，令人著迷！
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